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蚕豆炒腊肠的做法步骤

1.带壳蚕豆2斤。

2.把新鲜蚕豆剥去外壳清洗干净滤干水分待用。

3.腊肠切片加入料酒和胡椒粉腌制10分钟左右。

4.锅烧热倒入食用油七分热，放入生姜爆香，倒入腊肠片翻炒至变色。

5.倒入蚕豆仁翻炒均匀。

6.加入适量开水，盖上锅盖煮5分钟左右。

7.加入盐和鸡精拌炒一下即可装盘。

8.鲜嫩香甜非常好吃，简单又快捷。